辣椒炒鹽鵝蛋的做法竅門
辣椒炒鹽鵝蛋的做法竅門
辣椒炒鹽鵝蛋是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨特,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下辣椒炒鹽鵝蛋的做法竅門。
準(zhǔn)備食材
- 鵝蛋：4個
- 辣椒：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
辣椒炒鹽鵝蛋的做法
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鵝蛋洗凈，打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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辣椒洗凈，去籽，切成絲；生姜、大蒜分別切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。
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倒入鵝蛋液，待蛋液凝固后,用鏟子輕輕翻炒。
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加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、醬油調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至鵝蛋熟透，辣椒絲斷生,即可出鍋裝盤。
做法竅門
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鵝蛋打入碗中后，加入少許鹽,可以使鵝蛋更加鮮嫩。
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辣椒切絲時，要去籽,這樣炒出來的菜口感更好。
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炒鵝蛋時，火候要掌握好，不宜過大,以免鵝蛋炒老。
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炒辣椒時，要待鵝蛋凝固后再加入,這樣辣椒不會炒糊。
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調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量加鹽、醬油,不宜過多。
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炒好的辣椒炒鹽鵝蛋，可以搭配米飯、饅頭等主食食用,美味可口。
辣椒炒鹽鵝蛋的做法簡單易學(xué)，只需掌握以上竅門，你也能輕松做出一道美味的家常菜,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：炒鹽
