金銀蒜炒茄子怎么做
金銀蒜炒茄子的家常做法，美味又簡單
導(dǎo)語：茄子是日常生活中常見的蔬菜之一，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，金銀蒜炒茄子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下金銀蒜炒茄子的做法。
準(zhǔn)備食材
茄子：2根 大蒜：適量 生姜：適量 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 鹽：適量 生抽：適量 食用油：適量
制作步驟
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茄子洗凈，切成條狀，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除茄子中的澀味。
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大蒜、生姜分別切成末，青椒、紅椒切成條狀。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入青椒、紅椒條翻炒均勻。
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將浸泡好的茄子條放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至茄子熟透，湯汁收干,即可出鍋裝盤。
小貼士
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茄子浸泡在鹽水中可以去除澀味,使茄子更加美味。
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蒜末、姜末要提前爆香,這樣可以使菜肴更加香濃。
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茄子不宜炒得太久,以免口感變差。
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可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。
金銀蒜炒茄子是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，您可以在家中為家人制作一道美味的佳肴,快動手試試吧！
