家常美味——炒茴香雞蛋面粉的烹飪方法

茴香雞蛋面粉,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)均衡，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 茴香：適量
• 雞蛋：2個
• 面粉：適量
• 鹽：少許
• 食用油：適量
• 蔥花：少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 將茴香洗凈,切成細(xì)絲；雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

2. 將面粉倒入一個碗中,慢慢加入適量的水，邊加邊攪拌，直至形成絮狀，然后揉成面團(tuán)，將面團(tuán)揉至表面光滑，蓋上濕布，醒發(fā)10分鐘。

3. 醒發(fā)面團(tuán)的同時,熱鍋涼油，待油溫升高后，倒入雞蛋液，用鏟子快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入茴香絲，快速翻炒均勻，炒至茴香變軟。

5. 將醒發(fā)好的面團(tuán)揉成長條,切成小段，然后搟成薄片，切成小方塊備用。

6. 將切好的面塊放入炒好的茴香中,翻炒均勻，讓面塊均勻裹上面糊。

7. 加入炒好的雞蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻，使所有食材充分混合，撒上蔥花提香。

8. 待面塊炒至表面微黃,內(nèi)部熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 茴香的選擇很重要,最好選擇新鮮的茴香，這樣炒出來的菜更加鮮美。
• 面團(tuán)不宜太硬,否則炒出來的面塊會過于干硬，影響口感。
• 炒面塊時,火候不宜太大，以免燒焦。

炒茴香雞蛋面粉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭聚餐，通過這道菜，我們可以感受到家的溫暖和幸福，快來動手嘗試一下吧！