豆芽炒雞胸——正宗做法，美味又健康

豆芽炒雞胸是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就為大家介紹這道菜的正宗做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 黃豆芽 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入料酒、鹽、雞精和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈，去掉根須,蔥姜蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入雞胸肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入黃豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中，加入醬油調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉選擇時(shí)，最好選擇新鮮的,這樣口感更加鮮嫩。
2. 腌制雞胸肉時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆芽時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免豆芽出水變軟。
4. 醬油的使用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，不宜過多,以免影響菜肴的原味。

通過以上步驟，一道正宗的豆芽炒雞胸就完成了，這道菜色香味俱佳，雞肉鮮嫩多汁，豆芽爽脆可口，是家常菜中的佳品，快來試試吧,保證讓你食欲大增！