家常美味——豆芽五花肉炒腐竹的做法

導語：豆芽五花肉炒腐竹是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

食材準備

1. 五花肉：150克
2. 腐竹：100克
3. 黃豆芽：200克
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 青紅椒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量
12. 食用油：適量

制作步驟

1. 準備食材：將五花肉切成薄片，腐竹提前用水泡發(fā),黃豆芽洗凈備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。

3. 炒五花肉：將五花肉片放入鍋中，煸炒至肉片變色,加入料酒去腥。

4. 加入腐竹：將泡發(fā)好的腐竹放入鍋中,翻炒均勻。

5. 加入黃豆芽：將黃豆芽放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 調味：加入生抽、老抽、鹽,翻炒均勻。

7. 水淀粉勾芡：在鍋中加入適量水淀粉，翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。

8. 出鍋裝盤：將炒好的豆芽五花肉腐竹裝盤,撒上青紅椒點綴。

注意事項

1. 腐竹泡發(fā)時間不宜過長,以免口感變差。

2. 烹飪過程中要快速翻炒,以免豆芽炒糊。

3. 根據(jù)個人口味,可適量調整調料的用量。

豆芽五花肉炒腐竹是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經學會了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,為家人帶來一道美味佳肴！