炒炸豆腐怎么炒啊好吃
炒炸豆腐怎么炒啊好吃
豆腐,作為我國傳統(tǒng)的美食之一，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值深受人們喜愛，炒炸豆腐更是深受大眾喜愛的一道家常菜，如何炒出美味可口的炸豆腐呢？下面，就讓我為大家詳細介紹一下炒炸豆腐的做法。
準備好食材,炸豆腐、青椒、紅椒、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、水淀粉等。
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將炸豆腐切成小塊,備用。
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青椒、紅椒、洋蔥切成絲，蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入青椒、紅椒、洋蔥絲翻炒均勻。
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倒入炸豆腐塊,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使豆腐塊裹上一層薄薄的淀粉。
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出鍋前,撒上蔥花提香。
炒炸豆腐的要點如下：
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炸豆腐要選用質(zhì)地較硬的,這樣炒出來的豆腐口感更好。
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炸豆腐時,油溫不宜過高，以免豆腐外焦里生。
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炒豆腐時,火候要適中，以免豆腐炒糊。
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湯汁不宜過多,以免豆腐過于油膩。
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調(diào)味料要適量,以免影響豆腐的原味。
按照以上步驟,相信大家都能炒出美味可口的炸豆腐，快來試試吧，讓你的家人和朋友一起品嘗這道家常美食！
