藏山藥炒木耳，美味營養(yǎng)的家常菜

在繁忙的都市生活中，烹飪一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充身體所需，無疑是一種享受，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——藏山藥炒木耳，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 藏山藥 1根
• 木耳 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 花椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將藏山藥去皮，切成薄片，用清水沖洗一下,防止氧化變黑。
2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入藏山藥片,快速翻炒至表面微黃。
6. 放入木耳，繼續(xù)翻炒,讓食材充分混合。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,根據(jù)個人口味可以適量加入花椒粉增加風(fēng)味。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 藏山藥中含有豐富的營養(yǎng)成分，如皂苷、粘液蛋白等，有很好的滋補(bǔ)作用，但山藥性溫，不宜過量食用,尤其是有皮膚病的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
2. 木耳富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，泡發(fā)木耳時，可以用溫水,這樣能更好地保留其營養(yǎng)成分。
3. 炒制過程中，火候不宜過大，以免山藥和木耳炒焦,影響口感和營養(yǎng)。

藏山藥炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的人群，在家就能享受到這道美味佳肴，何樂而不為呢？快來試試吧！