大蒜炒瘦肉的家常做法

在我國,家常菜以其簡單易做、口味鮮美而深受人們喜愛，大蒜炒瘦肉是一道既營養(yǎng)又美味的家常菜，下面，就為大家詳細介紹大蒜炒瘦肉的家常做法。

【食材準備】

1. 瘦肉：300克
2. 大蒜：3瓣
3. 生姜：適量
4. 青紅椒：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：少許
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 大蒜切片,生姜切絲，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入生姜絲和蒜片，煸炒至出香味。
5. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的瘦肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
7. 炒至肉片熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時,可以適當加入一些淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 烹飪過程中,火候要掌握好，以免肉片炒老。
3. 大蒜的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道大蒜炒瘦肉,色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，簡單易學的家常做法，讓您輕松享受美味佳肴，快動手試試吧！