炒肉絲炒豬肝,這樣做才美味可口！

炒肉絲炒豬肝是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒肉絲炒豬肝的做法,讓你輕松掌握這道美味佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬里脊肉、豬肝、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。

將豬里脊肉切成細(xì)絲，豬肝切成薄片，將切好的肉絲和豬肝分別用料酒、生抽、鹽、淀粉腌制10分鐘。

將青椒、紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

將腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入豬肝片翻炒至變色,撈出備用。

鍋中再次倒入適量食用油，油熱后放入青椒、紅椒絲翻炒。

將炒好的肉絲和豬肝放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

炒肉絲炒豬肝的秘訣在于火候和調(diào)味，火候要掌握好，以免肉絲和豬肝炒老，調(diào)味方面，生抽、老抽、料酒、鹽、糖的比例要適中,這樣才能使菜肴更加美味可口。

為了使肉絲和豬肝更加鮮嫩，可以在腌制時(shí)加入少許淀粉，這樣可以使肉絲和豬肝更加嫩滑，在炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,使食材受熱均勻。

炒肉絲炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中，成為廚房里的明星，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的炒肉絲炒豬肝！