家常美味——雞蛋番茄醬炒土豆的做法

土豆,作為我國餐桌上常見的食材，因其口感綿軟、營養(yǎng)豐富而深受喜愛，搭配雞蛋和番茄醬，更是美味可口，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家介紹一道簡單易學的家常菜——雞蛋番茄醬炒土豆的做法。

【材料準備】

1. 土豆：2個
2. 雞蛋：2個
3. 番茄醬：適量
4. 蔥：適量
5. 鹽：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻。
3. 蔥洗凈切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透，盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入土豆塊，中火翻炒至土豆表面微黃。
6. 加入適量番茄醬,翻炒均勻，讓土豆塊充分吸收番茄醬的味道。
7. 待土豆塊炒至軟熟,倒入炒好的雞蛋，加入蔥花，快速翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切塊后,最好浸泡在清水中，防止氧化變黑。
2. 番茄醬的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸一些的可以多加一些。
3. 炒土豆時,火不宜太大，以免土豆炒糊。

雞蛋番茄醬炒土豆是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜，快來動手試試吧！