酸豆角炒肉末——家常美味，簡(jiǎn)單易做

酸豆角炒肉末是一道深受大眾喜愛(ài)的家常菜,其酸辣可口，開(kāi)胃下飯，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友小聚，都是一道不錯(cuò)的選擇，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下酸豆角炒肉末的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 酸豆角：適量
• 豬肉末：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將酸豆角洗凈,切成小段；青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入肉末，快速翻炒至肉末變色，加入料酒去腥。

3. 接著放入生姜末和蒜末,繼續(xù)翻炒出香味。

4. 將切好的酸豆角段放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽，調(diào)味上色。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 最后加入青紅椒絲,翻炒至青紅椒斷生。

8. 出鍋前撒上適量的雞精,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 酸豆角在購(gòu)買(mǎi)時(shí),最好選擇新鮮、酸度適中的，這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
2. 炒肉末時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免肉末炒焦。
3. 酸豆角和肉末的搭配,酸辣開(kāi)胃，非常適合搭配米飯食用。

酸豆角炒肉末的做法簡(jiǎn)單易學(xué),只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出一道美味的家常菜，快來(lái)試試吧，讓這道酸辣可口的菜肴為你的餐桌增添一份色彩！