蝦仁炒黃瓜怎樣炒好吃呢
蝦仁炒黃瓜是一道簡單又美味的家常菜,色澤鮮艷，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享一下蝦仁炒黃瓜的烹飪方法，教大家怎樣炒好吃。
準(zhǔn)備好所需食材：新鮮蝦仁、黃瓜、蒜末、姜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。
-
蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，在蝦仁中加入少許鹽、料酒、淀粉，抓勻腌制10分鐘。
-
黃瓜處理：將黃瓜洗凈，切成細(xì)條狀。
-
調(diào)料準(zhǔn)備：將蒜末、姜末切成末備用。
-
熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
下蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色。
-
加入黃瓜：將切好的黃瓜條放入鍋中，與蝦仁一起翻炒。
-
調(diào)味：加入適量鹽、生抽，翻炒均勻。
-
出鍋：炒至蝦仁和黃瓜熟透，湯汁收緊，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
-
蝦仁腌制時加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
-
炒蝦仁時火候要大,動作要快，以免蝦仁炒老。
-
黃瓜不要炒得太久,以免失去爽脆口感。
-
根據(jù)個人口味,可以適量加入其他調(diào)料，如雞精、胡椒粉等。
通過以上步驟,一道美味的蝦仁炒黃瓜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常的佳肴，希望大家都能夠?qū)W會這道菜，享受美食帶來的快樂！
