杏鮑菇炒酸菜，酸香四溢的家常菜

杏鮑菇炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下杏鮑菇炒酸菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 酸菜 200克
• 紅椒 1個(gè)
• 青椒 1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；酸菜洗凈，切成細(xì)絲；紅椒、青椒洗凈，去籽切片；大蒜、生姜、蔥分別切末備用。

2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，放入大蒜末、姜末、蔥末爆香。

3. 加入酸菜絲,用中火翻炒至酸菜出汁。

4. 將杏鮑菇片放入鍋中,與酸菜一起翻炒均勻。

5. 加入紅椒片、青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精、胡椒粉，翻炒均勻,使食材的味道更加鮮美。

7. 炒至杏鮑菇熟軟，酸菜出汁,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的杏鮑菇口感更加豐富。
2. 酸菜的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡酸一些的可以多放一些。
3. 炒菜時(shí)火候不宜太大,以免將食材炒糊。
4. 為了保持酸菜的酸味，炒菜過(guò)程中可以適當(dāng)多放一些水,使菜肴更加鮮美。

杏鮑菇炒酸菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了酸菜的酸香，又融合了杏鮑菇的鮮美，讓人食欲大增，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴,為家人帶來(lái)溫馨的用餐時(shí)光。