萵筍炒瘦肉是一道簡單又美味的家常菜,口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，下面我將為大家詳細(xì)介紹一下萵筍炒瘦肉的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：萵筍1根、瘦肉150克、紅椒1個(gè)、生姜1小塊、大蒜2瓣、蔥1根、生抽、老抽、料酒、鹽、食用油適量。

將萵筍去皮,切成薄片；紅椒去籽，切成絲；瘦肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽腌制10分鐘；生姜、大蒜、蔥分別切成末。

鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入生姜、大蒜、蔥末爆香。

將腌制好的瘦肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。

在鍋中留少許油,放入萵筍片翻炒至斷生，然后加入紅椒絲繼續(xù)翻炒。

將炒好的瘦肉片重新放入鍋中,與萵筍、紅椒一起翻炒均勻。

加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，使食材充分入味。

撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

萵筍炒瘦肉的關(guān)鍵在于火候的控制,萵筍不宜炒得過久，以免失去脆嫩口感；瘦肉則要炒至變色，但不宜炒得太老，在翻炒過程中，要不斷翻動(dòng)食材，使每一片都能均勻受熱。

這道萵筍炒瘦肉色澤鮮艷,口感豐富，營養(yǎng)豐富，既可以作為一道下飯菜，也可以作為一道涼菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡這道美味的家常菜！