海瓜子炒番茄——鮮美滋味，簡單易學

海瓜子炒番茄，一道色香味俱全的海鮮家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或朋友小聚時的佳肴，下面,就讓我為大家詳細講解如何炒出美味的海瓜子炒番茄。

準備好所需食材：新鮮海瓜子、番茄、蒜、姜、蔥、料酒、鹽、糖、生抽、食用油等。

海瓜子的處理

1. 將海瓜子放入清水中，加入少許鹽，浸泡一會兒,使其吐凈泥沙。
2. 將浸泡好的海瓜子清洗干凈,撈出備用。

番茄的處理

1. 番茄洗凈,切成小塊備用。
2. 蒜、姜、蔥分別切成末。

炒制過程

1. 熱鍋涼油，油熱后下入蒜末、姜末、蔥末爆香。
2. 加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
3. 將處理好的海瓜子放入鍋中，加入料酒、鹽、糖、生抽調味,翻炒均勻。
4. 炒至海瓜子完全開口，湯汁略微收緊,即可出鍋。

小貼士：

1. 海瓜子在處理過程中，要確保其新鮮,否則會影響口感。
2. 番茄炒至出汁后，再加入海瓜子,這樣可以保持海瓜子的鮮美。
3. 炒制過程中，注意火候，避免海瓜子炒老,影響口感。

海瓜子炒番茄，色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，家常做法，簡單易學，趕快動手嘗試一下吧！相信這道菜一定會成為你餐桌上的美味佳肴。