魚炒豆腐西紅柿怎么炒
魚炒豆腐西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮的魚一條、嫩豆腐一塊、西紅柿兩個、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、糖、水淀粉、食用油。
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魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，清洗干凈后切成薄片；豆腐切成小塊，備用。
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西紅柿洗凈后切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
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將魚片放入鍋中,加入料酒、醬油、鹽、糖調(diào)味。
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炒至魚片變色,加入豆腐塊。
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加入適量水淀粉勾芡,翻炒均勻。
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出鍋前撒上蔥花,即可。
制作魚炒豆腐西紅柿?xí)r,有幾個小技巧需要注意：
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魚片要切得薄一些,這樣更容易入味，口感也更嫩滑。
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西紅柿要選用新鮮的,這樣炒出來的菜肴才會更加鮮美。
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炒魚片時,火候要適中，以免魚片炒老。
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勾芡時,水淀粉的量不宜過多，以免影響菜肴的口感。
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最后撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
魚炒豆腐西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜,非常適合家庭制作，它不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的佳肴，快快動手，為家人和朋友做一道美味的魚炒豆腐西紅柿吧！
