家常美味——菜花炒油麥菜的做法

在繁忙的都市生活中,簡(jiǎn)單快捷的菜肴成為了許多家庭的首選，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——菜花炒油麥菜，這道菜不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花 1個(gè)
• 油麥菜 1把
• 紅椒 1個(gè)（可選，增加色彩）
• 蒜末 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 菜花處理：將菜花洗凈，切成小朵，放入開水中焯水約2分鐘，去除菜花的苦澀味，撈出后用冷水沖洗，瀝干水分備用。

2. 油麥菜處理：將油麥菜洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，紅椒切成與油麥菜相同的長(zhǎng)度。

3. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的植物油，油熱后放入蒜末爆香。

4. 翻炒菜花：將焯好水的菜花放入鍋中，快速翻炒均勻，讓菜花均勻受熱。

5. 加入油麥菜：將切好的油麥菜加入鍋中，與菜花一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)料充分融入食材中。

7. 出鍋裝盤：炒至菜花和油麥菜斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 菜花焯水時(shí)可以加入少許鹽,這樣可以使菜花更加鮮美。
• 翻炒時(shí)火候不宜過大,以免菜花和油麥菜過于熟爛，影響口感。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入紅椒，增加菜肴的色澤和口感。

菜花炒油麥菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅適合忙碌的上班族，也適合家庭日常飲食，其豐富的營(yíng)養(yǎng)和清爽的口感，讓人在品嘗的同時(shí)，也能感受到家的溫馨，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的菜肴！