香干肉絲炒筍絲的美味烹飪指南

香干肉絲炒筍絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干：2塊（約100克）
• 豬里脊肉：150克
• 筍絲：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 雞精：少許

【制作步驟】

1. 將香干切成細(xì)絲,豬里脊肉切成細(xì)絲，筍絲也切成與香干相似的長度。
2. 蔥切成小段,姜蒜切成末備用。
3. 在肉絲中加入適量的醬油、料酒、生抽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲表面微焦時盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜末、蒜末爆香。
6. 加入筍絲,翻炒至筍絲變軟。
7. 將炒好的肉絲重新放入鍋中,與筍絲一起翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
9. 撒上蔥花增香,出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 肉絲腌制時,加入醬油、料酒、生抽可以使肉絲更加入味。
2. 炒肉絲時,火候要大，動作要快，以免肉絲炒老。
3. 筍絲不宜炒得太久,以免失去口感。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

香干肉絲炒筍絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)料的用量，就能做出美味的佳肴，快來試試吧，保證讓你食欲大增！