家常美味——芹菜瘦肉炒豆芽的做法

芹菜瘦肉炒豆芽，一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感清爽，是春季時節(jié)的餐桌佳品，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 瘦肉：200克
• 豆芽：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成約3厘米長的段；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；豆芽洗凈,瀝干水分。

2. 生姜和大蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入生姜和大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。

5. 接著加入芹菜段，繼續(xù)翻炒,炒至芹菜變軟。

6. 再加入豆芽，快速翻炒均勻,讓所有食材充分混合。

7. 調入適量的鹽、生抽和少許老抽，翻炒均勻,使調味料均勻附著在食材上。

8. 炒至豆芽斷生，食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 瘦肉切片時，可以適當用淀粉腌制,使肉片更加嫩滑。
3. 豆芽不宜炒得太熟，斷生即可,以免失去豆芽的脆嫩口感。

芹菜瘦肉炒豆芽，簡單易學，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合春季食用的家常菜，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份健康美味的佳肴！