五花肉炒新鮮芥菜的做法

五花肉炒新鮮芥菜是一道色香味俱佳的家常菜,既保留了五花肉的鮮美，又融合了芥菜的清爽口感，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 五花肉：300克
• 新鮮芥菜：500克
• 姜片：適量
• 蒜瓣：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈,切成薄片；新鮮芥菜洗凈，切成段；姜片和蒜瓣切好備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片和蒜瓣爆香。

3. 將五花肉片放入鍋中,用中小火慢慢翻炒至肉片變色，出油。

4. 加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

5. 將新鮮芥菜段放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精調(diào)味。

7. 翻炒均勻后,加入適量水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。

8. 待湯汁稍微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 五花肉切片時,可以斜著切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 芥菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 勾芡時,水淀粉的比例可以根據(jù)個人喜好調(diào)整，使菜肴的湯汁更加濃稠或稀薄。

五花肉炒新鮮芥菜是一道簡單易學的家常菜,既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，在炎炎夏日，這道菜不僅能滿足味蕾，還能帶來一絲清涼，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！