奶油白菜炒蝦仁——家常美味的烹飪秘訣

在我國(guó)眾多的美食中,奶油白菜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下奶油白菜炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：1顆
• 蝦仁：200克
• 奶油：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將白菜洗凈,切成適口的片狀；蝦仁去殼去腸線，洗凈備用。

2. 蔥切成小段,姜切成薄片。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥段和姜片爆香。

4. 放入蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，加入料酒去腥。

5. 加入白菜片,快速翻炒均勻。

6. 待白菜炒至斷生,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

7. 倒入適量的奶油,用中火翻炒，讓奶油充分融入食材中。

8. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩。

9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁要提前用料酒、鹽腌制10分鐘，這樣可以使蝦仁更加鮮嫩可口。

2. 炒蝦仁時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦仁炒老。

3. 奶油的使用量不宜過多,以免菜肴過于油膩。

4. 白菜不宜炒得過爛,保持脆嫩口感最佳。

5. 勾芡時(shí),水淀粉的用量不宜過多，以免菜肴過于黏稠。

通過以上步驟,一道美味的奶油白菜炒蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家庭聚餐，也適合日常食用，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓您的餐桌也飄滿幸福的味道！