家常美味——小米豆角炒肉片的做法

在忙碌的生活中,一頓簡單又美味的家常菜無疑能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的菜品——小米豆角炒肉片，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或日常飲食的不錯(cuò)選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 豆角 200克
• 小米 適量
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片,用生抽、老抽、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 豆角去筋,切成約3厘米長的段；小米用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 熱鍋冷油,油熱后放入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留底油,放入豆角段，大火翻炒至豆角表面微焦。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豆角一起翻炒均勻。
7. 加入適量小米,繼續(xù)翻炒均勻，讓小米充分吸收豆角和肉片的香味。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時(shí),加入老抽可以使肉片顏色更加鮮亮。
2. 豆角不宜炒得過熟,以免失去口感。
3. 小米不宜炒得太久,以免變得糊狀。

小米豆角炒肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，小米富含B族維生素，有助于消化吸收；豆角富含蛋白質(zhì)、膳食纖維和多種微量元素，有益于身體健康，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜品，為自己和家人帶來一份溫馨的時(shí)光。