黃瓜炒肉木耳怎么炒好吃
黃瓜炒肉木耳——美味家常菜的簡單做法
黃瓜炒肉木耳是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松學(xué)會如何炒出美味的黃瓜炒肉木耳。
【食材準(zhǔn)備】
- 黃瓜 2根
- 豬里脊肉 150克
- 木耳 50克
- 青紅椒各1個（可選）
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、料酒、淀粉、雞精各適量
【制作步驟】
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黃瓜洗凈切成薄片，木耳提前泡發(fā)，洗凈撕成小朵；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈切成圈。
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蔥、姜、蒜分別切成末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。
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鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
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接著放入木耳翻炒至木耳變軟。
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再放入黃瓜片和青紅椒圈,快速翻炒均勻。
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最后加入炒好的肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和雞精的用量。
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出鍋裝盤,一道美味的黃瓜炒肉木耳就完成了。
【小貼士】
- 黃瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的黃瓜片更加美觀。
- 木耳泡發(fā)時，可以用溫水，這樣泡發(fā)速度快,木耳也更脆嫩。
- 炒肉片時，火候要大，快速翻炒,這樣肉片不會炒老。
- 黃瓜和木耳不宜炒得太久,以免營養(yǎng)成分流失。
黃瓜炒肉木耳是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會了這道菜，你可以在家里隨時享受到美味的家常味道,快動手試試吧！
