家常美味——豆干炒豬肉炒蘑菇的做法分享

在忙碌的生活中,一道簡單又美味的家常菜無疑能給我們帶來無盡的幸福感，就為大家分享一道色香味俱全的菜肴——豆干炒豬肉炒蘑菇的做法，讓我們一起動手，為家人帶來一份溫馨的晚餐。

【食材準備】

• 豬肉：200克
• 豆干：150克
• 蘑菇：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽腌制10分鐘，使肉片更加入味。
2. 豆干切成薄片,蘑菇洗凈切片，生姜、大蒜切末，青蒜切段備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜末、大蒜末爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒均勻，炒至蘑菇出汁。
6. 將豬肉片重新放入鍋中,加入豆干片，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽，調(diào)味后翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段,翻炒幾下，使青蒜的香味釋放出來。
9. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆干和蘑菇在炒制過程中容易出水,因此炒制時要控制好火候，避免炒糊。
2. 豬肉切片時,可以適當用淀粉抓勻，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 加入青蒜可以增加菜肴的香氣,讓口感更加豐富。

這樣一道簡單易學(xué)的豆干炒豬肉炒蘑菇就完成了,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或日常晚餐，快動手試試吧，相信你的家人一定會喜歡的！