家常美味——豆角肉末炒豆角的做法

豆角肉末炒豆角,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的?？?，以下就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 豆角：適量
• 豬肉末：適量
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈,去頭去尾，切成約3厘米長的段；青紅椒洗凈，切成絲備用。
2. 豬肉末中加入少許生抽、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜末、蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的肉末,快速翻炒均勻，炒至肉末變色。
5. 加入切好的豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 豆角炒至斷生,加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
9. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前,再次翻炒均勻，即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 豆角含有較多的植物纖維,不易消化，炒制時不宜過度翻炒，以免破壞纖維。
3. 肉末可以先腌制一下,這樣炒出來的肉末更加鮮嫩。

豆角肉末炒豆角,色澤誘人，口感鮮美，是一道簡單又美味的家常菜，學(xué)會這道菜的做法，不僅能夠豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨與滿足，快來動手嘗試一下吧！