炒芹菜蝦子做法大全

芹菜蝦子是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒芹菜蝦子的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

準(zhǔn)備材料

• 芹菜：300克
• 蝦子：200克
• 姜蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 胡椒粉：少許

做法步驟

準(zhǔn)備食材

• 芹菜洗凈，切成段,青紅椒切絲備用。
• 蝦子去殼去腸線(xiàn),洗凈后瀝干水分。

蝦子處理

• 燒一鍋水，水開(kāi)后放入蝦子焯水，煮至變色后撈出,瀝干水分。

炒芹菜

• 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。
• 放入芹菜段，快速翻炒至變色,加入少許鹽調(diào)味。

加入蝦子

• 將焯好水的蝦子放入鍋中,與芹菜一起翻炒。

調(diào)味

• 加入生抽、老抽、雞精和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋

• 最后加入青紅椒絲，翻炒幾下,待青紅椒絲斷生后即可出鍋。

小貼士

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 蝦子焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過(guò)以上步驟，一道美味的炒芹菜蝦子就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜！