家常美味——牛腿肉炒豆干的做法

在我國,豆干作為一種傳統(tǒng)的豆制品，深受人們喜愛，而牛腿肉，肉質(zhì)鮮嫩，口感豐富，與豆干搭配炒制，更是美味可口，下面，就為大家分享一道簡單易學(xué)的牛腿肉炒豆干的做法。

【食材準備】

• 牛腿肉 200克
• 豆干 150克
• 青紅椒 各1個
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將牛腿肉切成薄片,用料酒、生抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 豆干切成薄片,青紅椒去籽切塊，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛腿肉,快速翻炒至變色。
5. 加入豆干,繼續(xù)翻炒，讓豆干表面微黃。
6. 加入青紅椒,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽、生抽、老抽，翻炒均勻。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛腿肉切片時,可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免豆干和牛肉炒焦。
3. 豆干不宜炒制時間過長,以免口感變硬。

這道牛腿肉炒豆干,色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，無論是作為家常便飯，還是待客佳肴，都是不錯的選擇，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！