家常美味——豆子洋蔥炒肉的做法詳解

在我國(guó)的飲食文化中，炒菜是一種非常普遍且受歡迎的烹飪方式，豆子洋蔥炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豆子洋蔥炒肉的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 豆子：適量（如四季豆、豇豆等）
• 洋蔥：1個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和生粉,腌制10分鐘。
2. 豆子洗凈，去筋，切成段；洋蔥切絲；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜和洋蔥絲,翻炒出香味。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入豆子段,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 翻炒至豆子變色，洋蔥變軟，肉片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豆子要選擇新鮮的,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
2. 肉片腌制時(shí)加入生粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆子時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免豆子炒焦。
4. 洋蔥切絲后，可以先焯水去除辛辣味,這樣炒出來(lái)的菜更加美味。

豆子洋蔥炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來(lái)健康,快來(lái)動(dòng)手試試吧！