一道色香味俱全的家常菜

芹菜炒牛肉是江西省南昌市的一道傳統(tǒng)家常菜,以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?，這道菜色香味俱佳，做法簡單，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒牛肉的南昌做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切成段,生姜、大蒜、青紅椒切成末，蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜和青紅椒末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

芹菜炒牛肉南昌做法簡單易學(xué),營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，在忙碌的生活中，不妨試著動手做一下這道菜，為家人帶來一份美味與關(guān)愛。