家常美味——雞肉炒鮮木耳的做法詳解

雞肉炒鮮木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就為大家詳細介紹一下雞肉炒鮮木耳的烹飪方法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 鮮木耳：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個人口味選擇）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、料酒、鹽，腌制10分鐘。
2. 鮮木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小塊，蔥姜蒜洗凈切成末，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色，炒至雞肉片熟透。
5. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入少許白糖提鮮。
7. 加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，讓青紅椒絲斷生。
8. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣更容易熟透，口感也更加嫩滑。
2. 木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時間，同時保證木耳的口感。
3. 翻炒過程中要快,以免雞肉和木耳炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

雞肉炒鮮木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，快動手試試吧，讓這道美味的雞肉炒鮮木耳為您的餐桌增添色彩！