家常美味——扁豆角炒香菇的做法

扁豆角炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，以下就是扁豆角炒香菇的具體做法，讓我們一起動手，享受這道美味的佳肴吧！

【食材準備】

• 扁豆角 200克
• 香菇 100克
• 紅椒 1個（可選）
• 姜蒜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜蓉辣椒醬 適量（可選）

【制作步驟】

1. 扁豆角洗凈,切成斜段；香菇提前泡發(fā)，去蒂，切成薄片；紅椒去籽切片備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜蒜末炒香。

3. 加入香菇片,中火翻炒至香菇出水變軟。

4. 將切好的扁豆角放入鍋中,與香菇一起翻炒。

5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 如有需要,可加入蒜蓉辣椒醬增加辣味，根據(jù)個人口味調(diào)整。

7. 炒至扁豆角斷生,紅椒片變軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 扁豆角不宜炒得太久,以免口感變硬。
• 香菇泡發(fā)后,可以用廚房紙巾吸去多余水分，這樣炒出來的菜更加美味。
• 如有條件,可以使用新鮮的扁豆角和香菇，口感更加鮮美。

扁豆角炒香菇不僅是一道簡單易學的家常菜,而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)素，對于促進消化、增強免疫力都有很好的作用，快快動手嘗試吧，相信這道菜會成為你餐桌上的常客！