白色花甲螺干炒秘籍，美味可口，讓你回味無窮

在我國美食文化中，海鮮是一道不可或缺的佳肴，而白色花甲螺作為海鮮中的佼佼者，更是深受人們喜愛，就讓我為大家分享一道干炒白色花甲螺的做法,讓你在家也能品嘗到美味可口的花甲螺。

【食材】

1. 白色花甲螺500克
2. 大蒜2瓣
3. 姜一小塊
4. 蔥一根
5. 干辣椒適量
6. 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【做法】

1. 將白色花甲螺清洗干凈，去除泥沙和雜質(zhì)，放入淡鹽水中浸泡2小時,使其吐凈泥沙。

2. 大蒜切片，姜切絲，蔥切段,干辣椒剪成小段。

3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時，放入蒜片、姜絲、蔥段和干辣椒爆香。

4. 將浸泡好的白色花甲螺倒入鍋中,翻炒至花甲殼微張。

5. 加入適量的生抽、料酒、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 待花甲螺完全熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 清洗花甲螺時，最好選用淡鹽水浸泡，這樣可以使花甲螺吐凈泥沙,口感更佳。

2. 爆香調(diào)料時，火候不宜過大,以免焦糊。

3. 翻炒花甲螺時，要快速翻炒，以免花甲殼破裂,影響口感。

4. 根據(jù)個人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

干炒白色花甲螺是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，讓你在家也能享受到美味的海鮮大餐,趕快動手嘗試一下吧！