不僅能炒，還能做出美味佳肴

在我國(guó)廣袤的農(nóng)村，青苗是一種常見(jiàn)的野生蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感清脆，很多人都知道青苗可以食用，但卻不知道它還能炒著吃，青苗能炒著吃嗎？怎么炒呢？下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。

青苗是可以炒著吃的，青苗含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，炒青苗是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,下面就來(lái)教大家如何炒青苗。

【炒青苗所需材料】

1. 青苗適量
2. 蔥、姜、蒜適量
3. 鹽、生抽、食用油適量

【炒青苗步驟】

1. 將青苗洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水焯水1-2分鐘,撈出備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入焯好水的青苗,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至青苗斷生,即可出鍋裝盤。

炒青苗的技巧：

1. 焯水可以去除青苗的苦澀味,使口感更加清脆。
2. 炒青苗時(shí)火候要大，動(dòng)作要快,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入辣椒、醬油等調(diào)料。

除了炒青苗，青苗還可以用來(lái)做湯、涼拌等，將青苗焯水后，加入雞蛋液攪拌均勻，做成美味的青苗雞蛋湯；或者將青苗涼拌，加入蒜末、醋、辣椒油等調(diào)料,做成清爽可口的涼拌青苗。

青苗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，不僅可以炒著吃，還能做成各種美味的佳肴,快來(lái)嘗試一下這道簡(jiǎn)單又美味的青苗炒菜吧！