水果辣子炒牛肉——美味與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合

在我國(guó)豐富的飲食文化中,菜肴的多樣性和創(chuàng)新性一直是人們津津樂(lè)道的話題，就為大家介紹一道別具一格的菜肴——水果辣子炒牛肉，這道菜不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道值得嘗試的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 水果（如青椒、紅椒、菠蘿等）：適量
• 辣椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈,切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許鹽，腌制10分鐘。
2. 水果洗凈,切成小塊；辣椒、大蒜、生姜、蔥分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末和辣椒末，炒出香味。
5. 加入水果塊,翻炒均勻，炒至水果表面微焦。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí),可以適當(dāng)冷凍一下，這樣更容易切薄。
2. 腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 水果的選擇可以根據(jù)個(gè)人口味,如青椒、紅椒、菠蘿等，都可以嘗試。
4. 炒制過(guò)程中,火候要掌握好，以免水果炒糊。

水果辣子炒牛肉是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的佳肴,牛肉富含蛋白質(zhì)和氨基酸，有助于增強(qiáng)體質(zhì)；水果中的維生素C和礦物質(zhì)，則能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來(lái)動(dòng)手嘗試一下吧！