炒酸木瓜牛肉怎么炒好吃
炒酸木瓜牛肉是一道色香味俱佳的東南亞特色菜肴，口感獨特，酸辣開胃,下面就來為大家詳細介紹一下如何炒出好吃的酸木瓜牛肉。
準備食材，我們需要新鮮的牛肉、酸木瓜、青紅椒、蒜、姜、洋蔥、魚露、生抽、料酒、鹽、糖、辣椒醬等。
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將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、糖腌制10分鐘,使其入味。
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酸木瓜切成小塊，青紅椒切絲，蒜、姜、洋蔥切碎備用。
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熱鍋涼油，將腌制好的牛肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜、姜、洋蔥爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
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倒入酸木瓜塊,翻炒均勻。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入適量的魚露、辣椒醬,翻炒均勻。
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調入適量的鹽、糖，炒至酸木瓜塊熟軟,湯汁濃郁即可出鍋。
炒酸木瓜牛肉的要點如下：
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牛肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。
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腌制牛肉時，加入適量的料酒和生抽,可以使牛肉更加鮮嫩。
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炒酸木瓜時，火候不宜過大,以免酸木瓜煮爛。
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魚露和辣椒醬的用量根據個人口味調整,喜歡辣的可以多放一些。
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炒酸木瓜牛肉時，酸木瓜的酸味會逐漸融入牛肉中,使牛肉更加開胃。
掌握了以上要點，相信大家都能炒出美味的酸木瓜牛肉，這道菜不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，快來試試吧,讓味蕾感受東南亞的獨特風味！
