家常美味，一學就會

在天津這座繁華的北方城市中，香干作為一種傳統(tǒng)的家常食材，深受市民喜愛，炒香干是一道簡單又美味的家常菜，其做法多樣，既可單獨成菜，也可作為佐餐小菜，下面，就為大家?guī)硖旖虺聪愀勺龇ù笕?讓你輕松學會這道經(jīng)典美食。

基礎版天津炒香干

材料：

• 香干 2塊
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 香干切成薄片，蔥、姜、蒜切末,青紅椒切絲。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時放入香干片，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 放入煎好的香干片，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味。
6. 淋入少量水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

翻新版天津炒香干

材料：

• 香干 2塊
• 胡蘿卜 1根
• 萵筍 1根
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1大勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

做法：

1. 香干、胡蘿卜、萵筍切成薄片，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時放入香干片，中火煎至兩面金黃,撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入胡蘿卜、萵筍片翻炒至斷生。
5. 放入香干片、青紅椒絲，加入醬油、鹽、雞精調(diào)味。
6. 翻炒均勻,出鍋即可。

小貼士：

1. 煎香干時，火不宜太大,以免煎糊。
2. 添加的蔬菜可以根據(jù)個人口味選擇，如土豆、茄子等。
3. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響口感。

通過以上天津炒香干做法大全，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的基本做法，快動手嘗試一下吧,讓家常餐桌更加豐富多彩！