肉絲炒豆芽韭菜——家常美味，簡(jiǎn)單易做

在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，肉絲炒豆芽韭菜便是其中一道極具代表性的菜肴，這道菜色香味俱佳，做法簡(jiǎn)單，不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的下酒菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒豆芽韭菜的做法,讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 100克
• 韭菜 100克
• 青紅椒 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 豬里脊肉切成細(xì)絲，加入適量的鹽、生抽、老抽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 黃豆芽洗凈，韭菜洗凈切段，青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒片刻。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入黃豆芽和韭菜,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻,炒至豆芽和韭菜斷生即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入適量的水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒豆芽和韭菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免豆芽和韭菜炒老了影響口感。
3. 肉絲炒豆芽韭菜是一道非常簡(jiǎn)單的菜肴，可以根據(jù)個(gè)人口味添加其他蔬菜，如胡蘿卜絲、木耳等。

肉絲炒豆芽韭菜是一道家常美味，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，既能滿足味蕾，又能為家人帶來(lái)健康,快快動(dòng)手嘗試一下吧！