白玉木耳炒黃瓜——清新爽口的家常菜

白玉木耳炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單，口感清新爽口，非常適合夏季食用，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 白玉木耳：適量
• 黃瓜：2根
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 蒜蓉辣椒（可選）：適量

【制作步驟】

1. 將白玉木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；黃瓜洗凈后切成薄片；大蒜和生姜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末和姜末爆香，出香味后加入蒜蓉辣椒（如果使用）炒出香味。

3. 將泡發(fā)好的白玉木耳放入鍋中,快速翻炒均勻，讓木耳充分吸收蒜香。

4. 然后加入切好的黃瓜片,繼續(xù)翻炒均勻，讓黃瓜片均勻裹上蒜香。

5. 調入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味可以適量增減，翻炒均勻。

6. 炒至黃瓜片變軟,木耳充分吸收調料的味道，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 白玉木耳泡發(fā)時,可以用溫水，這樣泡發(fā)的時間會縮短，木耳也會更加軟糯。
• 黃瓜切片時,可以斜著切，這樣切出的黃瓜片更加美觀。
• 炒菜時火候要適中,以免黃瓜炒得過熟，影響口感。

白玉木耳炒黃瓜不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道美味的白玉木耳炒黃瓜！