烏骨雞炒線椒怎么炒好吃
烏骨雞炒線椒——美味佳肴的制作秘訣
烏骨雞炒線椒是一道色香味俱佳的佳肴,其鮮美的雞肉與辣味的線椒相互搭配，讓人回味無窮，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
準備食材,烏骨雞1只，線椒適量，蔥姜蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等調(diào)料。
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將烏骨雞宰殺后去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈，切成塊狀；線椒洗凈，去籽，切成段狀；蔥姜蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。
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加入烏骨雞塊,翻炒至表面微黃。
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倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，使雞肉上色。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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放入線椒段,快速翻炒均勻，使線椒斷生。
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撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。
注意事項：
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烏骨雞的肉質(zhì)較為緊實,烹飪時間不宜過長，以免肉質(zhì)變老。
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線椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當增加線椒的量。
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烹飪過程中,火候要適中，以免線椒炒糊。
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雞肉和線椒的搭配,辣而不燥，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴。
通過以上步驟,一道美味的烏骨雞炒線椒就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手試試吧，相信你一定會做出令人滿意的美味佳肴！
