山藥炒素大腸怎么炒
簡單美味的素食佳肴
山藥炒素大腸是一道色香味俱佳的素食佳肴,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合家庭日常餐桌，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 山藥 1根
- 素大腸 1根
- 青紅椒 各1個(gè)
- 蔥姜蒜 適量
- 醬油、鹽、糖、生抽、老抽 適量
- 植物油 適量
【制作步驟】
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將山藥去皮,切成均勻的薄片，用清水沖洗干凈，防止氧化變黑，素大腸用溫水泡發(fā)，清洗干凈，切成小段。
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青紅椒洗凈,去籽，切成條狀，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末爆香。
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放入素大腸段,翻炒至表面微黃。
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加入山藥片,繼續(xù)翻炒，讓山藥片均勻裹上油。
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在鍋中加入適量的醬油、鹽、糖、生抽、老抽，翻炒均勻，讓山藥和素大腸充分吸收調(diào)味料。
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放入青紅椒條,快速翻炒均勻，炒至青紅椒斷生。
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出鍋前,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和其他調(diào)味料的用量。
【小貼士】
- 山藥切片后要立即沖洗,防止氧化變黑。
- 素大腸泡發(fā)后要清洗干凈,去除雜質(zhì)。
- 翻炒過程中要火候適中,以免山藥和素大腸炒糊。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)味料的種類和用量。
山藥炒素大腸不僅口感鮮美,而且富含膳食纖維，有助于消化，這道菜簡單易學(xué)，適合忙碌的上班族和追求健康生活的朋友們，快動(dòng)手試試吧，保證讓你愛不釋手！
