咸菜摻肉炒，美味可口的家常菜

導(dǎo)語(yǔ)：咸菜摻肉炒是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面,就為大家介紹如何炒制這道美味的菜肴。

準(zhǔn)備食材

1. 咸菜：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
2. 豬肉：適量（五花肉、瘦肉均可）
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
6. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
7. 食用油：適量

炒制步驟

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切成末,青紅椒切成絲。
3. 咸菜洗凈切成條狀,瀝干水分。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,下入姜蒜末炒香。
6. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。
7. 再加入咸菜條,翻炒均勻。
8. 最后加入炒好的豬肉片，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1. 肉片腌制時(shí)，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉,可以使肉片更加入味。
2. 炒制肉片時(shí)，要快速翻炒,防止肉片炒老。
3. 咸菜不宜炒太久,以免失去口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可適量添加青紅椒等配料。

咸菜摻肉炒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，通過(guò)以上步驟，相信大家都能輕松炒制出美味的咸菜摻肉炒，快來(lái)試試吧,讓家人和朋友共享這份美味吧！