光炒西芹怎么炒好吃
光炒西芹,簡單美味，這樣炒才能好吃！
西芹,作為一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，是家庭餐桌上的?？停獬次髑?，看似簡單，但要炒得美味可口，卻需要一些小技巧，下面，就讓我來為大家分享一下如何炒出美味的光炒西芹。
挑選新鮮的西芹是關(guān)鍵,新鮮的西芹質(zhì)地脆嫩，口感更佳，挑選時(shí)，可以選擇色澤鮮綠、質(zhì)地堅(jiān)硬的西芹。
我們來準(zhǔn)備炒西芹的食材,除了西芹外，我們還需要一些調(diào)料，如鹽、生抽、食用油、蒜末等，這些調(diào)料能夠?yàn)槲髑墼鎏盹L(fēng)味，使其更加美味。
炒西芹的步驟如下：
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將西芹洗凈,切成約3厘米長的段，再切成細(xì)絲，切好的西芹用開水焯一下，撈出后過冷水，這樣可以保持西芹的脆嫩口感。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
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放入焯好的西芹絲,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至西芹絲熟透,出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
炒西芹的注意事項(xiàng)：
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炒西芹的時(shí)間不宜過長,以免西芹失去脆嫩口感。
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炒西芹時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，這樣炒出的西芹才會(huì)更加脆嫩。
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調(diào)味料要適量,以免影響西芹的原味。
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炒西芹時(shí),可以加入少許水，這樣可以使西芹更加鮮嫩。
光炒西芹是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能炒出美味可口的西芹，快動(dòng)手試試吧，讓你的家人朋友都贊不絕口！
