水蘿卜炒雞絲——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)的炒菜技巧

水蘿卜炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下水蘿卜炒雞絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 水蘿卜 150克
• 青紅椒各半個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 胡椒粉適量
• 淀粉適量

【烹飪步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入少許鹽、生抽、胡椒粉和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 水蘿卜去皮切絲，青紅椒切絲,蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入水蘿卜絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的雞絲，加入適量的鹽,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
8. 出鍋裝盤(pán),即可享用美味的水蘿卜炒雞絲。

【烹飪小貼士】

1. 雞絲腌制時(shí)加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
2. 炒雞絲時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉絲變老。
3. 水蘿卜絲和青紅椒絲不宜炒制時(shí)間過(guò)長(zhǎng),以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。

水蘿卜炒雞絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既保留了雞肉的鮮美，又融入了水蘿卜的爽脆，是一道不可多得的美味佳肴，學(xué)會(huì)這道菜,讓您的家庭餐桌更加豐富多彩！