春筍炒牛肉絲的美味制作方法

春天,萬物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時(shí)節(jié)，春筍脆嫩爽口，與牛肉搭配更是鮮美無比，就讓我為大家詳細(xì)講解如何炒制一道美味的春筍炒牛肉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 春筍：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切絲,用料酒、醬油、淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 春筍去殼,洗凈切絲，用開水焯水去除澀味，撈出備用。
3. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 將腌制好的牛肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色，盛出備用。
6. 鍋中留底油,放入春筍絲和青紅椒絲，翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使春筍絲、牛肉絲和青紅椒絲充分混合。
9. 撒上少許蔥花提香,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 春筍焯水時(shí),可以加入少許鹽，這樣可以使春筍更加脆嫩。
2. 炒牛肉絲時(shí),火候要大，動作要快，以免牛肉變老。
3. 牛肉絲和春筍絲的搭配比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

春筍炒牛肉絲是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您在春天盡情享受美食的同時(shí)，也能感受到春天的氣息，快動手試試吧！