線粉炒肉怎么炒好吃
線粉炒肉,美味家常菜的簡單做法
線粉炒肉是一道簡單又美味的家常菜,其鮮香可口，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的線粉炒肉。
【食材準備】
- 線粉：適量
- 豬肉：適量（可以選擇五花肉，這樣炒出來的肉更加香）
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量（根據(jù)個人口味可加可不加）
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、豆瓣醬：適量
【烹飪步驟】
- 將豬肉切成細絲,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，讓肉絲入味。
- 線粉用溫水泡軟,撈出瀝干水分備用。
- 蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣醬,炒出紅油。
- 放入青紅椒絲,快速翻炒至斷生。
- 將泡軟的線粉放入鍋中,翻炒均勻。
- 加入炒好的肉絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻，使線粉和肉絲充分吸收調(diào)味料的味道。
- 出鍋前,撒上蔥花，增加香氣。
【小貼士】
- 線粉泡軟后要瀝干水分,否則炒出來的菜會過于濕潤。
- 肉絲腌制時,可以加入一點淀粉，這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
- 炒線粉時,火候要大，快速翻炒，以免線粉粘鍋。
- 根據(jù)個人口味,可以適量加入辣椒、花椒等調(diào)料，增加風味。
線粉炒肉是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松做出美味的線粉炒肉，快快動手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！
