泡椒辣肉炒竹筍的做法
泡椒辣肉炒竹筍的做法
泡椒辣肉炒竹筍是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【食材準備】
- 豬肉：300克
- 竹筍：200克
- 泡椒：適量
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白糖：適量
【制作步驟】
- 將豬肉洗凈,切成薄片；竹筍去殼，切片；泡椒切成小段；生姜切片，蔥切成蔥花。
- 熱鍋涼油,油熱后放入生姜、泡椒炒香。
- 加入豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
- 加入竹筍片,繼續(xù)翻炒，讓肉片和竹筍片充分接觸調(diào)料。
- 加入適量的鹽、生抽、料酒、白糖，翻炒均勻。
- 加入適量的水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘，讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
- 待湯汁收濃,加入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 豬肉切片時,可以加入適量的淀粉和料酒腌制，使肉片更加嫩滑。
- 竹筍切片時,可以用開水焯水，去除草酸，口感更佳。
- 泡椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
泡椒辣肉炒竹筍是一道簡單易學的家常菜,既美味又健康，快動手試試吧，相信你一定會喜歡這道菜！
