家常美味——老五炒雞湯炒的做法詳解

導語：老五炒雞湯炒，是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，就讓我們一起來學習這道美味的制作方法，為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴。

食材準備

1. 雞湯：500ml
2. 雞胸肉：150g
3. 青紅椒：各1個
4. 青蒜：適量
5. 生姜：適量
6. 蔥：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 生抽：適量
10. 蒜蓉：適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，用少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。

2. 青紅椒洗凈,去籽，切成條狀；青蒜洗凈，切成段；生姜切片，蔥切段。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的雞胸肉片，翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入姜片、蔥段爆香，再加入蒜蓉炒香。

5. 放入青紅椒條,翻炒至斷生。

6. 倒入雞湯,大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。

7. 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,加鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后加入青蒜段,翻炒均勻，出鍋即可。

注意事項

1. 雞胸肉切片時,要順紋路切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

2. 腌制雞胸肉時,可以加入少許淀粉，使肉片更加入味。

3. 炒雞湯炒時,火候不宜過大，以免肉片炒老。

4. 青紅椒的加入,可以增加菜肴的色澤和口感。

老五炒雞湯炒是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會了這道菜的制作方法，您可以在家中為家人和朋友烹飪出美味的佳肴，快來動手試試吧！