家常美味——菜心炒鵪鶉蛋的做法

在忙碌的生活中,我們總是渴望一頓簡單卻美味的家常菜來慰藉疲憊的身心，就讓我為大家分享一道色香味俱佳的家常菜——菜心炒鵪鶉蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜心適量
• 鵪鶉蛋10個
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量

【制作步驟】

1. 首先將鵪鶉蛋煮熟,去殼備用，菜心洗凈，切成約3厘米長的段；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入鵪鶉蛋,翻炒至表面微黃，盛出備用。

4. 鍋中留底油,放入菜心快速翻炒，炒至菜心變軟。

5. 將炒好的鵪鶉蛋重新放入鍋中,與菜心一起翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精或味精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至菜心斷生,鵪鶉蛋熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 菜心炒鵪鶉蛋的關(guān)鍵在于火候,炒菜心時要快速翻炒，以免菜心變黃變老。

2. 鵪鶉蛋煮的時間不宜過長,以免口感變硬。

3. 根據(jù)個人口味,可以適量加入一些醬油調(diào)色調(diào)味。

4. 菜心炒鵪鶉蛋是一道非常簡單的家常菜,適合忙碌的上班族或家庭主婦快速制作。

通過以上步驟,一道色香味俱佳的菜心炒鵪鶉蛋就完成了，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美味，趕快動手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份溫馨與美味。