番茄芹菜青瓜炒肉是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜，下面我將為您詳細介紹這道菜的制作方法。

準備好以下食材：

1. 番茄2個
2. 芹菜2根
3. 青瓜1根
4. 豬肉適量
5. 生姜、大蒜適量
6. 鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油適量

制作步驟如下：

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈切塊,芹菜、青瓜洗凈切成條狀。
3. 生姜、大蒜去皮切片備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的豬肉片，炒至變色后撈出備用。
5. 鍋中留少許油,下入生姜、大蒜炒香。
6. 加入番茄塊,炒至出汁。
7. 加入芹菜、青瓜條，快速翻炒均勻。
8. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
9. 炒至食材熟透,出鍋裝盤即可。

小貼士：

1. 番茄要選用成熟的,這樣炒出來的菜汁會更加鮮美。
2. 芹菜和青瓜的條狀不宜切得太細,以免在炒制過程中變得軟爛。
3. 豬肉腌制時可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片會更加嫩滑。

番茄芹菜青瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手嘗試一下吧！