青椒炒口蘑雞蛋怎么炒
青椒炒口蘑雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒口蘑雞蛋的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需的食材：青椒2個(gè)、口蘑150克、雞蛋2個(gè)、鹽適量、生抽適量、蔥花適量、蒜末適量。
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青椒洗凈,切成細(xì)絲；口蘑洗凈，切片；雞蛋打散備用。
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熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥花、蒜末爆香。
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加入青椒絲翻炒至斷生,再加入口蘑片，繼續(xù)翻炒均勻。
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等口蘑炒至軟熟,加入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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青椒絲不宜炒得過久,以免口感變差，炒至斷生即可。
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口蘑的口感較滑,炒至軟熟即可，以免炒得過爛。
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雞蛋炒至凝固后即可盛出,不宜炒得過老，以免口感變差。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽和生抽，使菜肴味道鮮美。
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炒菜過程中,火候要適中，以免糊鍋。
青椒炒口蘑雞蛋是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家輕松為家人烹飪出美味的菜肴，快來試試吧！
